op 22-01-2021 moest ik op verzoek van een klant uitzoeken hoe de berekening gaat in dit rapport.
ik maak er een solution van, zodat ik het later niet nogmaals hoef uit te zoeken.
Ik heb het even uitgezocht hoe Bake-it aan de volgende percentages komt:
- Brutowinstmarge (op de receptcalculatie)
- Nettowinst percentage (op de receptcalculatie)
Dit is het recept waar we over gesproken hebben:
Brutowinstmarge (in dit recept 94,63%)
De opbrengst per uur is € 9.437,52
In het recept staat aangegeven dat de productietijd 1 minuut is.
In deze minuut worden 3,81 pakjes Borstplaat van 1.000 gram gemaakt.
1 pakje kost € 41,28 (excl BTW)
Dus de berekening is 41,28399 x 3,81 x 60 = € 9.437,52
De brutowinst per uur is € 8.930,88
De berekening hiervoor is: opbrengst per uur – grondstofkosten per uur.
De opbrengst per uur is € 9.437,52
De kosten aan grondstoffen voor het hele recept is € 8,444
Dit recept wordt in 1 minuut gemaakt, dus om de kosten per uur te krijgen is dat € 8,444 x 60 = € 506,64
Dan wordt de berekening: € 9.437,52 - € 506,64 = € 8.930,88
De brutowinstmarge is: brutowinst / 1% van opbrengst.
€ 8.930,88 / € 94,3752 = 94,63%
Nettowinst percentage (in dit recept 80,52%)
In het recept wordt berekend wat de gecalculeerde winst per artikel is.
Per uur worden er 60 x 3,81 = 228,6 pakjes borstplaat van 1.000 gram gemaakt.
€ 33.24 x 228,60 = € 7.599,16
De berekening voor het nettowinstpercentage is: nettowinst per uur / 1% van de opbrengst per uur.
Oftewel: € 7.599,16 / € 94.3752 = 80,52%