Kwantitatieve Ingrediënten Declaratie (KWID)
Vermelding van de kwantitatieve ingrediënten declaratie is verplicht als het ingrediënt:
- Voorkomt in de benaming.
- Geassocieerd wordt met de benaming.
- Opvalt in woord, beeld of grafische voorstelling op etiket.
- Van wezenlijk belang is om het levensmiddel te karakteriseren, en te onderscheiden van producten waarmee het kan worden verward.
Kwantitatieve ingrediënten declaratie is niet verplicht:
- Netto uitlekgewicht.
- Als hoeveelheidsvermelding al verplicht is volgens bepaling Unie.
- kleine doses ter verhoging van aroma.
- Hoeveelheid ingrediënt is niet van dien aard dat het de keuze van de consument bepaalt.
- Als hoeveelheid volgens Unie is voorgeschreven, zonder vermeldingsplich.
- Mengsel van groenten, vruchten, paddenstoelen, specerijen of kruiden zonder aanmerkelijk overheersend product.
- 'Met zoetstoffen', 'met suiker(s) en zoetstoffen' verplichting toegevoegde vitaminen en mineralen, als deze in voedingswaarde vermeld staan.
De kwantitatieve ingrediënten declaratie moet vermeldt als volgt:
- Uitgedrukt in % zoals toegevoegd (hoeveelheid op het ogenblik waarop zij worden gebruikt)*.
- In of onmiddellijk naast benaming, of in lijst van ingrediënten (vóór betreffende ingrediënt) .
De functie KWID stelt u als volgt in:
Via [Calc-it | Recepten] zoekt u het betreffende recept erbij en kiest u voor het tabblad [KWID] (1).
Vervolgens zoekt u met [F7], of de groene plus (2), het ingrediënt op welke u wilt toevoegen. (3)
Als laatste moet het recept berekend en goedgekeurd worden (4)
Op de specificatie worden nu de percentages getoond achter deze ingrediënten.
